Bolo de Cenoura Com Calda de Chocolate Durinha

O bolo de cenoura com calda de chocolate durinha é um dos queridinhos da confeitaria brasileira. Sua origem é humilde, mas sua evolução o transformou em um ícone da culinária doce nacional.

O segredo do seu sucesso reside na perfeita harmonia entre a textura fofinha da massa alaranjada e o contraste da calda de chocolate durinha e brilhante.

Não é apenas uma receita, mas uma lembrança afetiva, uma presença constante em aniversários e reuniões familiares.

Esta receita de bolo de cenoura simples busca não apenas recriar um sabor autêntico, mas também descomplicar o processo, tornando o ato de cozinhar um verdadeiro prazer.

Ingredientes para o Bolo de Cenoura

Os ingredientes do Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Durinha são a alma de qualquer receita. Para este bolo de cenoura fofinho, você precisará de cenouras frescas, ovos caipiras, óleo vegetal de boa qualidade, açúcar refinado, farinha de trigo peneirada e fermento químico.

• 300 gramas de cenouras médias picadas (aproximadamente 3 cenouras)
• 4 ovos (cerca de 220 gramas)
• 220 ml de óleo vegetal (cerca de 200 gramas)
• 400 gramas de açúcar refinado (aproximadamente 2 xícaras)
• 325 gramas de farinha de trigo peneirada (aproximadamente 2 e 1/2 xícaras)
• 15 gramas de fermento em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)

Ingredientes para a Calda do Bolo de Cenoura

Para a calda do Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Durinha, o chocolate em pó preferencialmente deve ser de origem, leite integral, manteiga e um toque de baunilha para elevar o sabor. A simplicidade desses ingredientes se transforma em algo extraordinário quando combinados com cuidado e carinho.

• 200 gramas de açúcar (aproximadamente 1 xícara)
• 240 ml de leite integral (cerca de 240 gramas)
• 30 gramas de manteiga sem sal (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• 100 gramas de cacau em pó de boa qualidade (aproximadamente 4 colheres de sopa)
• 5 ml de extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher de chá)

Preparo do Bolo de Cenoura

O processo de criação do Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Durinha começa com a preparação das cenouras, cuja cor vibrante é essencial para o resultado final. Depois de bater os ovos, o óleo e as cenouras no liquidificador até alcançar uma mistura homogênea, é hora de unir o líquido aos ingredientes secos. A adição do fermento é o último passo antes de levar a massa ao forno preaquecido.

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador até que a mistura esteja lisa.
3. Despeje em uma tigela ampla e acrescente o açúcar, mexendo até que esteja bem incorporado.
4. Gradualmente, adicione a farinha de trigo, misturando suavemente para que o bolo de cenoura mantenha sua textura macia.
5. Adicione o fermento e misture até que a massa esteja uniforme.
6. Coloque a massa na forma pronta e leve ao forno por 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia sem resíduos.

Preparo da Calda do Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Durinha

A calda, que é uma atração à parte, deve ser cozida até que se atinja a consistência durinha. A combinação entre o bolo quente e a calda fria é o grande truque para uma cobertura que quebra ao toque do garfo.

1. Coloque o açúcar, o leite, a manteiga e o cacau em pó em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
2. Quando a calda engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, estará no ponto durinho ideal.
3. Retire do fogo e adicione a baunilha, misturando bem.

Cada fatia deste bolo é uma pequena indulgência. Dependendo do tamanho da fatia, estima-se que o conteúdo calórico possa variar entre 300 a 500 calorias. As cenouras adicionam nutrientes e uma textura úmida, enquanto a calda de chocolate traz mais do que sabor – ela carrega também um adicional calórico significativo.

Como deixar o seu bolo de cenoura com calda de chocolate mais saudável?

A busca por uma alimentação equilibrada incentiva a adaptação de receitas tradicionais. Neste caso, o açúcar pode dar lugar a adoçantes naturais e o óleo pode ser substituído por versões mais saudáveis, como o óleo de coco.

A farinha de trigo pode ser trocada por versões integrais ou de outros cereais, e a calda pode se tornar menos calórica com o uso de leite vegetal e chocolate em pó sem açúcar. Cada substituição deve ser ponderada, equilibrando saúde e sabor.

O bolo de cenoura coberto com calda de chocolate transcende uma simples receita; ele representa uma manifestação de tradição e carinho.

Ele é capaz de reunir em torno da mesa pessoas de todas as idades, evocando memórias e criando novos momentos. Com as adaptações propostas, ele pode se encaixar em um estilo de vida saudável, sem perder o charme que o tornou famoso.

Este bolo não é apenas gostoso – é uma celebração da simplicidade e da riqueza dos sabores brasileiros. Confira outra opção de bolo de cenoura com calda de chocolate feita pelo Igor.